La belle cuisine des Mères Lyonnaises interprétée par le Chef Christian Têtedoie
BOUCHON CONTEMPORAIN
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU BELLECOUR - 42€
ENTRÉES
TARTE FINE D’ANDOUILLETTE
crème d’oignons doux à la graine de moutarde
13€
CAVIAR DE LA CROIX-ROUSSE, SAUCISSON CHAUD PISTACHÉ
Oignons rouges en vinaigrette
13€
ŒUF PARFAIT, SAUCE SAINT MARCELLIN
Chips de lard et croutons dorés
12€
SALADE LYONNAISE 2.0
Poitrine fumée snackée, œuf poché et croûtons, sauce Mère Léa aux anchois
13€
PLATS
PALERON DE BOEUF BRAISÉ
Oignons caramélisés au jus de viande, carottes confites
23€
SUPRÊME DE POULET
Jus corsé au vinaigre de vin vieux et purée Maison et pleurotes
22€
QUENELLE LYONNAISE DE BROCHET MAISON
Sauce homardine et riz pilaf
22€
MIJOTÉ DE LENTILLES AU COMTÉ
Légumes grillés
21€
DESSERTS
PAVLOVA ANANAS RÔTI AUX ÉPICES DOUCES
Sorbet mangue et coco rapée
9€
OEUF À LA NEIGE AUX PRALINES
Crème anglaise vanillée
8€
POMME CONFITE AU CIDRE
Biscuit aux amandes et crème cannelle
9€
CHOU TOUT MARRON
9€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU FOURVIÈRE - 52€
ENTRÉES
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Marmelade de figues, pain grillé
19€
CAPPUCCINO DE CÈPES
Emulsion aux noisettes torréfiées
16€
PÂTÉ CROÛTE DE VEAU, VOLAILLE ET COCHON AUX PISTACHES
Légumes aigres doux et jeunes pousses
18€
POIREAU VINAIGRETTE, ANGUILLE FUMÉE
Crémeux de curry breton aux algues
18€
PLATS
LE GIGOT D’AGNEAU DE 7H FAÇON LEA BIDAUT
Délice de macaronis en gratin
29€
FILET DE BOEUF SAUCE BEAUJOLAISE
Pousses d’épinards, gratin dauphinois
29€
FRICASSÉE DE RIS DE VEAU FORESTIÈRE AU PORTO
Pommes de terre fondantes
32€
SAINT JACQUES RÔTIES
Potimarron braisé et légumes oubliés, sauce crème
28€
DESSERTS
DESSERTS DU MENU BELLECOUR
MI-CUIT AU CHOCOLAT
Praliné noisettes et ses chouchous
10€
BABA AU RHUM MAISON
10€
PARFAIT GLACÉ À LA CHARTREUSE
10€
(jusqu'à 12 ans)
MENU DES GONES
FILET DE VOLAILLE
Pomme purée
ILE FLOTTANTE AUX PRALINES
POT LYONNAIS DE SIROP A L’EAU
16€
SUGGESTION DE FROMAGES
CERVELLE DE CANUTS
(Fromage blanc en faisselle, échalote, ail, persil plat, ciboulette, estragon et crème épaisse)
5€
ÉPOISSES TIÈDE RELEVÉ D’UNE POINTE DE MARC, PETITS TOASTS
5,50€
1/2 SAINT MARCELLIN « MÈRE RICHARD »
5,50€
FROMAGE BLANC EN FAISSELLE, CRÈME OU COULIS
5€
BOUCHON CONTEMPORAIN
11 QUAI DES CÉLESTINS
04 78 42 01 33
Nous vous accueillons du mardi au samedi au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
BOUCHON TRADITIONNEL
11 PLACE ANTONIN GOURJU
04 78 42 03 13
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
