LA MÈRE LEA

LE COMPTOIR CHEZ LEA

Un lieu, deux ambiances
SUIVEZ-NOUS
+33(0)4 78 42 01 33

La belle cuisine des Mères Lyonnaises interprétée par le Chef Christian Têtedoie

BOUCHON CONTEMPORAIN

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

MENU BELLECOUR - 42€

ENTRÉES

TARTE FINE D’ANDOUILLETTE

crème d’oignons doux à la graine de moutarde

13€
VOL AU VENT AUX MOULES DE BOUCHOT SAFRANÉES

Julienne de légumes

13€
ŒUF PARFAIT, SAUCE SAINT MARCELLIN

Chips de lard et croutons dorés

12€
SALADE LYONNAISE 2.0

Poitrine fumée snackée, œuf poché et croûtons, sauce Mère Léa aux anchois

13€

PLATS

ECHINE DE PORC CONFITE

Oignons caramélisés au jus de viande, purée maison

23€
SUPRÊME DE POULET FERMIER

Jus corsé au vinaigre de vin vieux et purée Maison et pleurotes

22€
QUENELLE LYONNAISE DE BROCHET MAISON

Sauce homardine et riz pilaf

22€
AILE DE RAIE GRENOBLOISE

Beurre noisette et condiments

23€
MIJOTÉ DE LENTILLES AU COMTÉ

Légumes grillés

21€

DESSERTS

PAVLOVA ANANAS RÔTI AUX ÉPICES DOUCES

Sorbet mangue et coco rapée

9€
OEUF À LA NEIGE AUX PRALINES

Crème anglaise vanillée

8€
BISCUIT AU CITRON MERINGUÉ

Pulpe de pamplemousse rose

9€
POIRE BRAISÉE, CRÉMEUX À LA CANNELLE

Emulsion au safran

9€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT

MENU FOURVIÈRE - 52€

ENTRÉES

FRICASSÉE DE GIROLLES, OEUF MOLLET

Pétales d’échalotes, émulsion au lard

18€
SABLÉ TOMATE, OIGNONS ROUGES ACIDULÉS, MAGRET DE CANARD

Caramel de lavande

17€
PÂTÉ CROÛTE DE VEAU, VOLAILLE ET COCHON AUX PISTACHES

Légumes aigres doux et jeunes pousses

18€
CABILLAUD CONFIT, SOUPE FROIDE DE TOMATE AU PIMENT DE BRESSE

Petits croûtons dorés

18€

PLATS

LE GIGOT D’AGNEAU DE 7H FAÇON LEA BIDAUT

Délice de macaronis en gratin

29€
FILET DE BOEUF SAUCE BEAUJOLAISE

Pousses d’épinards, gâteau de pommes de terre

29€
FOIE DE VEAU PERSILLÉ AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Purée maison

27€
RIS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS DES SOUS BOIS (+3.00 €)

Sauce crème, pommes de terre persillées

32€
FILETS DE DAURADE ROYALE

Petits légumes et beurre rose

28€

DESSERTS

DESSERTS DU MENU BELLECOUR
MI-CUIT AU CHOCOLAT

Praliné noisettes et ses chouchous

10€
BABA AU RHUM MAISON
10€
PARFAIT GLACÉ À LA CHARTREUSE
10€
(jusqu'à 12 ans)

MENU DES GONES

FILET DE VOLAILLE FERMIERE

Pomme purée

MOUSSE AU CHOCOLAT
POT LYONNAIS DE SIROP A L’EAU
16€

SUGGESTION DE FROMAGES

CERVELLE DE CANUTS

(Fromage blanc en faisselle, échalote, ail, persil plat, ciboulette, estragon et crème épaisse)

5€
ÉPOISSES TIÈDE RELEVÉ D’UNE POINTE DE MARC, PETITS TOASTS
5,50€
1/2 SAINT MARCELLIN « MÈRE RICHARD »
5,5€
FROMAGE BLANC EN FAISSELLE, CRÈME OU COULIS
5€
BOUCHON CONTEMPORAIN
11 QUAI DES CÉLESTINS
04 78 42 01 33

Nous vous accueillons du mardi au samedi au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.

BOUCHON TRADITIONNEL
11 PLACE ANTONIN GOURJU
04 78 42 03 13

Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.