La belle cuisine des Mères Lyonnaises interprétée par le Chef Christian Têtedoie
BOUCHON CONTEMPORAIN
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU BELLECOUR - 42€
ENTRÉES
TARTE FINE D’ANDOUILLETTE
crème d’oignons doux à la graine de moutarde
13€
HARENG A L’HUILE
Espuma de pommes de terre aux aromates
13€
ŒUF PARFAIT, SAUCE SAINT MARCELLIN
Chips de lard et croutons dorés
12€
SALADE LYONNAISE 2.0
Poitrine fumée snackée, œuf poché et croûtons, sauce Mère Léa aux anchois
13€
PLATS
ECHINE DE PORC FERMIER
Pommes cocotte au jus et pointes d’asperges
23€
SUPRÊME DE POULET FERMIER
jus corsé au vinaigre de vin vieux et purée Maison
22€
QUENELLE LYONNAISE DE BROCHET MAISON
Sauce écrevisse et riz pilaf
22€
MIJOTÉ DE LENTILLES AU COMTÉ
Légumes printaniers
21€
DESSERTS
VACHERIN CASSIS VANILLE
9€
OEUF À LA NEIGE AUX PRALINES
Crème anglaise vanillée
8€
DACQUOISE AUX FRAISES
Rhubarbe confite
8€
BISCUIT MOELLEUX A LA VANILLE
Palet passion, mangue, ananas
8€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU FOURVIÈRE - 52€
ENTRÉES
TARTARE DE SAUMON, ÉCREVISSES MARINÉES AU CITRON VERT
Pulpe de carottes rouges
18€
ASPERGES BLANCHES
Mousseline aux noisettes et oignons confits
16€
PÂTÉ CROÛTE DE VEAU, VOLAILLE ET COCHON AUX PISTACHES
Légumes aigres doux et jeunes pousses
17€
MI-CUIT DE THON CONFIT
Fraîcheur de courgettes et compotée d’ail des ours
19€
PLATS
LE GIGOT D’AGNEAU DE 7H FAÇON LEA BIDAUT
Délice de macaronis en gratin
29€
FILET DE BOEUF SAUCE BEAUJOLAISE
Pousses d’épinards et pommes de terre rôties au comté
29€
POMME DE RIS DE VEAU
Jus corsé et jardinière de légumes printaniers
32€
POULPE EN PERSILLADE
Petits légumes printaniers
27€
DESSERTS
DESSERTS DU MENU BELLECOUR
ROCHER AUX NOISETTES CARAMÉLISÉES
Praliné amandes, noisettes
10€
BABA AU RHUM MAISON
10€
PARFAIT GLACÉ À LA CHARTREUSE
10€
(jusqu'à 12 ans)
MENU DES GONES
FILET DE VOLAILLE FERMIERE
Pomme purée
MOUSSE AU CHOCOLAT
POT LYONNAIS DE SIROP A L’EAU
16€
SUGGESTION DE FROMAGES
CERVELLE DE CANUTS
(Fromage blanc en faisselle, échalote, ail, persil plat, ciboulette, estragon et crème épaisse)
5€
ÉPOISSES TIÈDE RELEVÉ D’UNE POINTE DE MARC, PETITS TOASTS
5,50€
1/2 SAINT MARCELLIN « MÈRE RICHARD »
5,5€
FROMAGE BLANC EN FAISSELLE, CRÈME OU COULIS
5€
BOUCHON CONTEMPORAIN
11 QUAI DES CÉLESTINS
04 78 42 01 33
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
BOUCHON TRADITIONNEL
11 PLACE ANTONIN GOURJU
04 78 42 03 13
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
