La belle cuisine des Mères Lyonnaises interprétée par le Chef Christian Têtedoie
BOUCHON CONTEMPORAIN
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU BELLECOUR - 42€
ENTRÉES
LA TOMATE MIMOSA ET VINAIGRETTE D’HERBES
12€
GÂTEAU DE FOIE BLOND A LA MOELLE
Coulis de tomate, olives et champignons
13€
ŒUF PARFAIT, SAUCE SAINT MARCELLIN
Pousses d’épinards à l’ail confit
12€
SALADE LYONNAISE 2.0
Poitrine fumée snackée, oeuf poché et croutons, sauce Mère Léa aux anchois
13€
PLATS
LE BOUDIN AUX POMMES EN TROMPE L’OEIL
Petit jus au cidre
23€
SUPRÊME DE POULET FERMIER
Jus corsé au vinaigre de vin vieux, duxelle de champignons et purée Maison
22€
QUENELLE LYONNAISE DE BROCHET MAISON
Sauce écrevisse et riz pilaf
22€
QUINOA FAÇON RISOTTO
Petits légumes et pesto basilic
21€
DESSERTS
MOUSSE AU CHOCOLAT
8€
OEUF À LA NEIGE AUX PRALINES
Crème anglaise vanillée
8€
CRÉMEUX AU CITRON
Meringue caramélisée et son crumble
8€
PARFAIT À LA CHARTREUSE (+2€ au menu)
10€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU FOURVIÈRE - 52€
ENTRÉES
ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉE
Réduction balsamique, poire cuite au sirop
18€
MINUTE DE SAUMON A L’ANETH
16€
PÂTÉ CROÛTE DE VOLAILLE AUX PISTACHES
Marmelade du verger au vinaigre de xéres
16€
PLATS
LE GIGOT D’AGNEAU DE 7H FAÇON LEA BIDAUT
Gratin de macaronis
27€
POIRE DE BOEUF « Origine France »
Sauce beaujolaise au poivre et pommes fondantes
27€
QUEUE DE LOTTE RÔTIE, JUS DE VIANDE
Pommes de terre persillées et pleurottes
29€
FRICASSÉE DE RIS ET ROIGNONS DE VEAU AUX MORILLES
Purée maison
29€
DESSERTS
FIGUES RÔTIES AU MIEL DE ROMARIN
Sablé breton et crème vanille
9€
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON
9€
CHOU TOUT CHOCOLAT
Pistaches, amandes, noisettes et pralines
10€
PARFAIT À LA CHARTREUSE
10€
BABA AU RHUM TRADITION
10€
(jusqu'à 12 ans)
MENU DES GONES
FILET DE VOLAILLE FERMIERE
Jus de viande et pomme purée
MOUSSE AU CHOCOLAT
POT LYONNAIS DE SIROP A L’EAU
16€
SUGGESTION DE FROMAGES
CERVELLE DE CANUTS
(Fromage blanc en faisselle, échalote, ail, persil plat, ciboulette, estragon et crème épaisse)
5€
EPOISSE TIÈDE RELEVÉ D’UNE POINTE DE MARC, PETITS TOASTS
5,50€
1/2 SAINT MARCELLIN « MÈRE RICHARD »
5,5€
FROMAGE BLANC EN FAISSELLE, CRÈME OU COULIS
5€
BOUCHON CONTEMPORAIN
11 QUAI DES CÉLESTINS
04 78 42 01 33
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
BOUCHON TRADITIONNEL
11 PLACE ANTONIN GOURJU
04 78 42 03 13
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
