La belle cuisine des Mères Lyonnaises interprétée par le Chef Christian Têtedoie
BOUCHON CONTEMPORAIN
MENU DES GONES
FILET DE VOLAILLE FERMIERE
Jus de viande et pomme purée
MOUSSE AU CHOCOLAT
POT LYONNAIS DE SIROP A L’EAU
16€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
MENU CARTE - 39€
ENTRÉES
ASSIETTE DE CANAILLERIES LYONNAISES
Cervelas pistaché, rosette, Véritable saucisson de Lyon, rillettes de porc maison à la beaujolaise, cervelle de Canuts
14€
SALADE LYONNAISE
Mesclun, frisée, roquette, oeuf poché, croûtons et lardons
12€
BRIOCHE AUX OIGNONS FRITS ET CHÈVRE FRAIS
Tomates multicolores et pesto
11€
ŒUF PARFAIT, SAUCE SAINT MARCELLIN
Pousses d’épinards à l’ail confit
11€
SALADE DE HARICOTS VERTS, SAUMON MI-CUIT MARINÉ
Noisettes grillées
12€
PLATS
QUENELLE LYONNAISE DE BROCHET MAISON
Sauce écrevisse et riz pilaf
21€
FAUX FILET DE BŒUF «Origine France»
Beurre 1/2 sel à la fleur de thym et pommes fondantes
23€
FOIE DE VEAU PERSILLÉ
Au vinaigre balsamique et purée Maison
22€
CABILLAUD EN AÏOLI (+3€ au menu)
Légumes vapeur
25€
QUINOA FAÇON RISOTTO
Petits légumes et pesto basilic
18€
PLUMA DE COCHON A LA LYONNAISE
Piperade de poivrons et pommes grenailles
21€
DESSERTS
DACQUOISE MERINGUÉE AUX FRUITS ROUGES
8€
OEUF À LA NEIGE AUX PRALINES
Crème anglaise vanillée
8€
SOUPE FRAÎCHE D’ABRICOT A LA VERVEINE
Sorbet abricot
8€
CHOUX TOUT CHOCOLAT
Pistaches, noisettes, amandes et pralines
8€
PARFAIT À LA CHARTREUSE (+2€ au menu)
10€
BABA AU RHUM TRADITION (+2€ au menu)
10€
SUGGESTION DE FROMAGES
CERVELLE DE CANUTS
(Fromage blanc en faisselle, échalote, ail, persil plat, ciboulette, estragon et crème épaisse)
5€
EPOISSE TIÈDE RELEVÉ D’UNE POINTE DE MARC, PETITS TOASTS
5,50€
1/2 SAINT MARCELLIN « MÈRE RICHARD »
5,5€
FROMAGE BLANC EN FAISSELLE, CRÈME OU COULIS
5€
BOUCHON CONTEMPORAIN
11 QUAI DES CÉLESTINS
04 78 42 01 33
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
BOUCHON TRADITIONNEL
11 PLACE ANTONIN GOURJU
04 78 42 03 13
Du mardi au samedi, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 21h30.
